Все о жизни в Сербии

Что-то я сегодня все пишу и пишу: в противовес летнему отсутствию постов будет осенняя мешанина:)
Напишу про Сербию. Очень много сообщений приходит от знакомых и незнакомых людей (правда, почему-то, вконтакте) про переезд и о том, как им нравится мой блог. Очень приятно это слышать, спасибо вам!:) (хотя судя по количеству комментариев в блоге может показаться, что я сама с собой разговариваю( Люди, не молчите, пожалуйста!))

Итак, Сербия. Моя новая родина. Точнее ее южная, высокогорная (около 800-900м над уровнем моря) часть.

Как мы тут оказались? Изначально я хотела переехать в экопоселение, а Ульян заграницу. Вариант с сербской деревушкой устроил обоих. А так как кота за хвост тянуть мы смысла не видели, то по приезду (ровно год назад, кстати!) сразу решили купить дом (как нашли подходящий). Наш дом меньше 30 квадратов, летний дачный вариант. Участок в 20 соток, с полусотней плодовых деревьев и вспаханным огородом. С забором. Вокруг соседей нет. За день мимо человек пять пройдут, не больше. Идеальный компромисс для нас, короче) В домик сейчас мы проводим свет и утепляем его - будем там зимовать. На данный момент (пол-года назад переехали) живем в съемном доме. Две комнаты, кухня-гостинная и туалет. Техника древняя. Мебель тоже. Снимаем за 100 евро в месяц, плюс коммуналка. Отопление печное. Как и по всей округе. Говорят, что снимаем дорого, но других вариантов тут нет.

Сколько стоят дома? Не могу ответить на этот вопрос. Если интересно, то наш участок мы купили за 10000 евро + налоги. А по соседству стоит дом за 35000. А в соседнем регионе может и по 50000 что-то продается. А может где-то и за 3000 что-то есть, я то откуда знаю, я не риэлтор и ценами-домами на продажу не интересуюсь.

Для тех, кто хочет в гости:)
 Граждане РФ могут находиться в Сербии 30 дней. Затем необходимо совершить "виза-ран", мы катаемся в Боснию и Грецеговину - тут меньше двух часов езды на автобусе+такси. По прибытии в Сербию необходимо оформить "Белый картон": в полиции предъявиться по месту прибывания. Если есть недвижимость в собственности на территории Сербии или бизнес открыли, то можно оформить "Боравак": вид на жительство. Стоит приличных денег, которые надо платить в течение пяти лет столько раз, сколько оформляете боравак), потом можно подать на гражданство. ВНЖ дают всем на разные сроки: в Белграде кто-то жалуется, что по бизнесу не дают, больше чем на 3-4 месяца сейчас, а по недвижимости могут вообще отказать. В нашей семье боравак оформил пока только Ульян, как владелец участка. Ему дали на год. Это максимум. Кстати, заплатил он примерно столько же, сколько платят те, кому дают на 3-4 месяца. Я и дети оформимся через пару месяцев. Нужны страховка, паспорт, чек об уплате взноса, свидетельство о собственности и выписка из местного счета (с каким-то количеством денег, разумеется). Мне еще понадобится свидетельство о браке, а детям о рождении, на сербском. По ценам: около 250 евро, чуть меньше половины из которых - стоимость страховки.

Налоги. Как по мне - тут очень высокие налоги, но Ульян говорит, что не больше, чем в России, потому что они тут открытые. Я не экономист, спорить не буду.

Продукты и цены. Овощи и фрукты дешевые, но только местные. Например, из соседней Черногории даже инжир не возят - помнется типа. Зато все, что есть - сезонное и качественное. Почти все, что продают на рынке - местных фермеров или из Черногории (ну, кроме бананов)).
А вот с бакалеей печалька. Рис, фасоль, полента и макароны - это все. Если не искать. Но заказывать в белградском интернет-магазине невкусную гречку по цене киноа - это жесть, товарищи. Пришлось привыкнуть. Много чего из российского ассортимента тут просто нет. Конфет, сгущенки, творога, сырков глазированных, черного хлеба.. Всего и не упомнишь. Сыр в нашей глубинке заменен на "сырный продукт" из пальмового масла. Тут вообще все любят и пальмового масла делать, куча суррогатов типа "нуттелы": еврокремы, башкремы и тп - сладкое шоколадное г**но, которое тут ведрами скупают! Еще есть белый сыр - это брынза. Все. Санкций, хуянкций, ничего нет, а пармезана тут вообще отродясь не видели:)))))  Не считаю это проблемой и таким уж недостатком, за пол-года привыкла к местной пище.  А вот здоровая пища, кстати, дорогая. Орехи дороже чем в России раза в полтора-два. Отруби, добавки типа льна и тп - тоже ощутимо дороже.

Выпечка. Тут нет булочек, баранок, пирожков - тут есть бууурекииии)) Жирные такие, из теста фило делаются:) и белый, одинаковый,  безвкусный хлеб, продающейся по тысячам пекарен) Но для нас это вообще не проблема - мука-то везде одинаковая, духовка есть..

Менталитет. Люди тут добрые и искренние, в своем большинстве. Вот реально последнюю рубашку снимут, но если хотят помочь в чем-то, обязательно помогут.  Люди все почти на расслабоне, даже в деревне (трудятся с утра до вечера, т.е.). В городе рядом куча кафан и фризерских салонов (кафе и парикмахерские), почему-то все они забиты мужчинами. Как мне сказали, замужние женщины одни вообще в кафе не ходят - не принято (хотя косых взглядов на себе никогда не замечала). Многие пьют кофе, ракию (водку-сливовицу) и курят, но это не мешает им быть добрыми людьми:))) Все очень любят детей. Пройдет незнакомый мужик - обязательно потреплет ребенка по голове:)) Угощают постоянно чем-нибудь, правда о здоровом питании тут речь идет только когда дарят детям фрукты и ягоды, остальное искренне презентуются в виде чипсов и шоколада (ну нету тут культуры правильного питания..). И все, что делают, делают "за децу": быстрее свет проводите - дети мерзнут, дрова возьмите бесплатно - дети чтоб не мерзли, на машинке покатают - чтоб детям было веселее.. Как-то так. А самое разительное отличие - люди здесь улыбаются. Все! Просто так! И во всем такая непринужденное добродушие ощущается:)

Язык. Сербский одновременно сложный и легкий в изучении. С одной стороны он кажется простым, потому что похож на русский, но в этом и заключается сложность: похож-то похож, только совсем другой. Учим язык. Большинство знаний от общения с сербами. Объясниться, спросить что-либо, да и просто по душам поговорить, в смеси с жестикуляцией и переходом на русско-английско-французский - можем всегда.

Ассимиляция детей. Дети еще маленькие. В школу, садик не ходят. Детей сербов тут их возраста тупо нет: общаются только со взрослыми. Зимой постараюсь что-нибудь для них придумать, может кружок какой есть в городе, или хоть с кем-то познакомимся. А в следующем году Эмиль пойдет в подготовительный класс, думаю, там он наверстает упущенное. Кстати, долго раздумывая о школе, пришла к выводу, что школе - быть. Местной, сербской. А иначе никак. Боюсь, на домашнем обучении в чужой стране, он в местный ритм не сможет влиться никогда.

Природа. Не в сравнении с красотами, что на территории России, но тут очень красивые места. Озера, заповедники, леса, горы, равнины.. Сербы очень любят свою природу. не скажу, чтобы вот прям уж "вау", но любить есть чего.

Скучаем ли по России? Нет. Совершенно нет. И даже во времена трудностей, когда возникает желание все бросить и уехать, я думаю о том, что уезжать некуда. Нет никаких березок, традиций, близкого круга общения. Есть перспектива ипотеки, работы (уже, похоже, за копейки), обучению меня по специальности, которая мне по душе, но которая абсолютно в России ни во что не ставиться, и.. да лучше и не углубляться короче, нам и здесь хорошо:)) По родственникам и друзьям скучаем, разве что, но наши двери для них всегда открыты:)

Made in forest

Я по жизни та еще белка:) Все в дом, все на потом:) И это не только заготовок касается: в лесу, например, тоже много чего можно найти. главное знать где, как и когда.

Вообще, если у каждого человека есть свое место силы, то мое место - это лес. Может, и бред пишу, но я действительно ощущаю там какую-то необъяснимую энергию, которая мне просто необходима. Странно, да?)

Итак, чем же можно поживиться в лесу?


Например, травы. Я ведь ничего про них практически не знала! Ну, что одуванчики можно на вино пустить. А крапиву в суп. Но стоит проявить немного любопытства и настойчивости, как весь лес превращается в большую, бесплатную аптеку (в качестве одного из отделов бесплатного супермаркета, ага)!

Травы я собираю в нескольких целях: в качестве лекарственного сырья, вместо чая, и в качестве приправ. Есть дикоросы, тем более давать их есть детям, я не вижу смысла. Так что лебеду с подоржником я не пробовала, только рецепты вкуснющщих супов и пирогов из крапивы уже освоила.

Всего, чего я насобирала уже и не упомню, пройдусь по верхам.
Тимьян, он же чабрец. Из семян у меня не вырос, но местное скалистое высокогорье ему по душе. Сушу, измельчаю в ступке - выходит приправка. Верхушки, соцветия - ароматный чай.
Душица - тоже самое.

Шалфей остепененный - насобирала на приправки, насушила, а потом выбросила. У соседей растет лекарственный, ну ни в какое сравнение с диким, к сожалению, не идет.

Которау (красиво по сербски звучит!), или зверобой продырявленный. Чай, лекарственный.
Буквица - чай, лекарственный.
Иван-чай - тут можно и без описания, пожалуй оставить.

Василек. Добавка к чаю. Цветы очень уж эффектно смотрятся.
Колокольчик. Не знаю, зачем насобирала - просто так хапала)) Его используют в народной медицине, но, как всегда - на разных сайтах/травниках разный эффект. Так что, не пригодился.

Кстати, в лекарственных целях то, что собираю, я имею ввиду доказанный эффект, типа "общеукрепляющий чай из душицы". не более.
Мята. И приправа, и чай, и лекарство. Мешаю дикую с садовой, вкусно в ткемали добавлять.

Короче, чаем и приправами (их много, но не все из леса) я запаслась.

По хранению: сушу в тени, подвешиваю или на поддоны. Храню в стекле.

Немного полезных ссылок:
plantarium.ru - наикрутейший сайт-определитель растений. 90% моих знаний оттуда.
vk.com/placeofspace - очень полезная группа в вк: вечером удобней с планшета читать (контакт не тормозит), много чего там есть.

Грибы. Главное правило: собираю то, что знаю. Детям не даю. Для нас это скорее развлечение, а не продовольственный запас. Консервировать грибы точно не буду, сушить только хорошие. Сезон только начинается:))

Плоды. В лесу, если знать где искать, можно найти многое. Например, ягоды, дикие яблоки, груши или кизил с орехами. Растет там вообще-то много чего, но тут правило что и с грибами: собираю то, что знаю. И что пригодиться.

Например, из кулинарных изысков, могу предложить шарлотку с дикими яблоками, яблочное вино (купажировать с садовыми) или соус. Цукаты из груш и яблок (мелких) вот делаю. А кизил это вообще находка! Его тут много и он крупный (в отличие от боярышника. Всегда в подмосковье его любила, а тут мелкий и не вкусный). Я кизил вялю (как изюм выходит), варенье, джемы, соки - все что угодно можно приготовить, он, к тому же, еще и полезный. Еще "под оливки" его замариновала, но за результат пока не ручаюсь.

Можно было бы на этом и закончить пост, но из леса мы приносим еще кое-что (ходим туда по понедельникам, в соответствии с ритмом). Я про впечатления. Когда гуляем по лесу - ощущения сказочности не покидает ни на минуту: вот он, завораживающий дух совершенной природы! Эмиль как-то вообще спросил, где тут живет Груффало, и не натолкнемся ли мы на него тут случайно, а то опасность же))

Бесценные уроки ботаники и зоологии, опять же:) Тут и белки, и ежи, и улитки, где-то (пока - ура, не попадались) кабаны, зайцы, лисы и, к сожалению, гадюки. Про растения Эмиль знает больше нашего папы: мы просто идет, болтаем и что-нибудь собираем или я рассказываю ему про деревья. Покруче всяких развивающих карточек будет. Всякую мелочевку прихватить (палочку, ракушку, камушек, гнездо даже как-то нашли) - святое дело))

А по возвращению из леса кажется, что что-то внутри тебя, маленькое, но очень важное родилось заново..

Огородное

Наконец-то дождливые деньки пустили меня посидеть немного за компьютером: летом это было практически нереально.
Думала, что буду писать про огород, органические лайфхаки и хвастаться урожаем, а на компьютере до сих пор неразобранные фотки.. майского редиса! Естественно, из головы уже многое повылетало, но, постараюсь донести основное, что я вынесла за этот садово-огородный сезон №1.

Во-первых, первое правило на будущее - сажать рассадой ВСЕ (ну, или практически все). Почему? Семена всходят не все и не сразу, есть вероятность, что их поджирают, невозможно контролировать количество всходов, период созревания дольше, из-под мульчи семена прорастают тонкими соплями (тянутся к свету) и тут же дохнут. Нафиг-нафиг.

Во-вторых, сажать все компактно: использовать каждый свободный сантиметр, оставляя, возможно, незасаженное пространство, а не бегать по огромному огороду от одной растюльки к другой.

С третьим я не знаю, что делать! Земля - почти глина! Копать не хочу, да и от этого кроме огроменных комьев засохшей глины ничего толкового. Ждать-то понятно, что надо, вопрос в том, что делать сейчас? Морковка выросла за целое лето настолько маленькая, что ее даже выдергивать смысла нет никакого. то потому, что я не перепахивала ничего. Вот что с этим делать теперь, гадаю..

В-четвертых, сорняки надо убирать! Может не до фанатизма, но не давая им вырасти больше культурного растения, так уж точно.

Ну, про мульчировать-не ходить по грядкам, совмещать посадки и тп - я не упоминаю даже.

В-шестых, использовать природные удобрения. Это я сейчас про ЭМ, золу, уксус и прочее. Озверевшие крестоцветные блошки жрут все, даже сейчас, осенью. Н сказать, что эти действия помогают, но..

Седьмое. И самое главное, что я вынесла для себя. Лучше сделать немного СЕГОДНЯ, чем откладывать на завтра. Сорняки - по колено. Половина посадок - сожрана. Другая - не ухожена. Скину себе немного за то, что времени на посадки оставалось мало, но все же лучше делать чуть-чуть, хоть сраный сорнячок выдернуть по возможности или соломы где подкинуть, чем просто пройти мимо, отмахиваясь "завтра все сделаю".

В следующем году плотно займусь садом. Скорее всего срублю 30-40 слив, посажу что-нибудь еще, другие 10-15 подрублю и перевью.

Общий вид в пол-огорода, конец мая-июнь.

Первый урожай:)

Итальянская редиска. Очень острая и листья в дырочку

Самый вкусный урожай!

Очередной салатный урожай

Справа крутая вещь: разноцветный мангольд

Кукуруза для попкорна

Из крестоцветных кольраби прижилась лучше всех

Ну, тут даже добавить нечего

Первый помидор!

С кабачками, как видите, проблем нет

Разнообразие свеклы. Она маленькая, из-за плотной земли, но вкуууусная!

Один из сортов свеклы

Капуста только сейчас начала сформировываться

А вот этого прикола я не поняла.. Разве сорта в первом поколении могут так скрещиваться?

Фундук созрел

Тыква радует сильнее всех! Кстати, я заметила, что если тыквенные побеги загибать в обратную сторону, то тыкв растет много, без ущерба друг для друга (на одном растении) Про тыквы я напишу еще отдельно, когда уберу все в одну кучу:)

Надеюсь, не утомила никого своими фотографиями:) Подытоживать особо нечего: фотки есть как вчерашние, так и майские, но чего-то дико крутого (кроме тыкв!!!) ничего вроде там и не происходило. Пока что.